生蠶豆每100g含熱量335卡，熟蠶豆熱量略低，每100g約280卡。蠶豆還含有壹定量的脂肪，蛋白質和糖的含量高於大多數豆類，還含有大部分礦物質和維生素，可作為主食，或炒或煮或炒。
具有補中、健脾、利濕、暖胃腑、補腎的功效。但由於熱量較高，蠶豆不宜多吃。尤其是炒過的蠶豆不宜多吃。吃多了可能會腹脹，消化不良的人每天控制在壹把就可以了。
擴展數據
預防措施-
1，吃很多蠶豆容易胖。
2、炒蠶豆不僅熱量較高，而且含有豐富的糖和鹽，容易發胖的人更容易發胖。？
3.雖然蠶豆中澱粉的含量不是很高，但是如果睡前吃蠶豆，很容易導致熱量在體內積聚，轉化為脂肪，從而導致肥胖。
4、蠶豆不能生吃，脾胃虛弱的人不宜多吃。
5、蠶豆過敏、遺傳性紅細胞缺乏和蠶豆病患者不適合食用。
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