佐料
雞肉
半個壹
佐料
雞湯；勵誌的廢話
適量的
鹽
適量的
辣椒油
適量的
胡椒面
適量的
碰傷的生姜
適量的
大蒜
適量的
精制糖
適量的
味精
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
醋
適量的
花椒油
適量的
芝麻
適量的
切碎的大蔥
適量的
步驟
1.把買來的半只雞洗幹凈，去掉腳趾甲。
2.姜蒜切碎備用。
3.鍋內註滿水，加入料酒和姜片，將鍋內的雞肉煮熟，瀝幹血水。
4.鍋中放入適量的水，放入姜片、料酒、蔥段，水加熱後放入雞肉。蓋上鍋蓋。大火燒開後，用中火煮15分鐘，然後關火燉幾分鐘。
5.將燜雞放入冰水中浸泡壹會兒。
6.切成塊，放入盤中。
7.將輔料中的配料用果汁混合，澆在上面，撒上蔥花。
技巧
用冰水冷卻雞肉可以使雞皮更脆。