芹菜葉，粉絲，鹽，胡椒，胡蘿蔔，糙米醋，油。
工作方法
芹菜葉和胡蘿蔔洗凈，粉絲用冷水浸泡備用。粉絲用冷水泡好後，加入肺水煮。煮好後，再次放入冷水中。將胡蘿蔔切絲，放入沸水中煮。當芹菜葉冷卻後，放入沸水中，煮壹會兒，然後取出。等稍微涼壹點，用手把水擠出來，這樣主料就準備好了。接下來我們炒香油，取出熱油，放入辣椒炒香。
技巧
1.芹菜是壹種風味獨特的蔬菜。有的人很喜歡，有的人很排斥。但我還是建議妳多吃芹菜。芹菜有很好的清肝利濕作用。多吃可以刺激身體排毒！
2.在選購芹菜時，要選擇肉質細嫩、味道鮮美的蔬菜，葉子要呈綠色，不能發黃。但是不能選太深綠色的顏色。粗纖維多，吃起來老不好吃。
3.芹菜加水後，可以加壹點鹽，這樣味道更鮮美。焯壹下不要太久，2分鐘左右就好。