魷魚(幹)200克
調味品
鹽6克，醬油少許，料酒少許，味精少許，香菜少許，胡椒粉少許，高湯200克。
魷魚湯步驟1
將魷魚切成1cm的十字花，剁成2cm寬，3cm長的片，放在盤子裏。
第二步
向鍋中加水，煮沸，將魷魚焯壹下。取另壹個鍋，放入清湯和調料，待鍋燒開去沫，放入魷魚，燒開後裝盤。
營養功效
養心安神，魷魚屬於高級營養食品。每100g魷魚(幹)含磷1038mg，是普通蔬菜的100 ~ 500倍，是豬肉的10倍，牛肉的6倍，雞蛋的5倍。在我們體內，磷不僅是骨骼的建築材料，也是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等許多重要物質不可或缺的物質基礎。更重要的是，磷在我們的腦神經細胞中起著特別重要的作用。沒有它，就會出現神經衰弱、記憶力下降等疾病。所以多吃魷魚對治療神經衰弱非常有益。