如何保存大豆:
冷藏保存方法
把黃豆放在塑料袋裏，密封好，找個厚塑料袋，直接放冰箱裏保鮮，再拿出來和以前壹樣新鮮，基本可以保鮮壹個月。只需要保存很短的時間，這個方法還是不錯的。
幹燥通風的地方
大豆不耐潮濕。如果儲存在陰涼的地方，它很快就會變質。壹般如果家裏有大量的黃豆，建議放在密閉的袋子裏，然後存放在幹燥通風處。
如何判斷大豆是否變質；
顏色
壹般情況下，品質好的大豆壹般顏色偏黃，有較好的光澤，而變質的大豆壹般顏色較暗，有壹些黃到黑的顏色。
氣味
正常情況下，黃豆有淡淡的黃豆香味，而變質的黃豆聞起來有黴味，刺鼻。
觸控
質量好的正常大豆壹般飽滿幹爽，摸起來很光滑，變質的大豆摸起來很粘，花瓣破碎，有蛀牙。