能吃，烹飪時不要清理腸子，直接操作即可，下面介紹做法：
準備材料：雞蛋2個、海參2只、豆漿適量、鹽1克、鮮味醬油1勺
制作步驟：
1、準備食材，海參泡發即可，不需要去除內臟。
2、提前將壹杯黃豆泡發。
3、加入1200毫升的水放入免濾豆漿機中。
4、打好的豆漿備用。
5、雞蛋中加入壹點點鹽。
6、將雞蛋充分打散，以半個蛋殼當容器盛豆漿，放入8次。（如果是壹個蛋，那就放四次）。
7、再次將蛋液充分打勻。
8、將過篩後的蛋液裝進盤中，蓋好保鮮膜，用竹簽紮幾個小眼。
9、蒸鍋略略上氣後，放在鍋中。
10、蒸蛋的時候，將海參切成小段，蔥切成小粒。
11、蒸至約六七分鐘，蛋液表層還未凝固時，放入海參。
12、再蒸約五分鐘，至蛋液凝固，出鍋，撒上蔥花，再澆上適量鮮味醬油即可食用
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