要做壹條劃水魚，魚首先要做劃水。
做漿，要從買漿水或者漿魚的餐廳借漿底料。
我自己的辦法是:買蓮花白(只有蓮花白夠酸)，用水和生粉拌壹點，放在容器裏，普通室溫下，定時翻面，看是否像夏天壹樣酸8個小時。如果裏面有漿料底漆，我就自己洗澡了。註意漿窩裏的漿。漿窩的水面比面窩多。每天換湯是好的。加水的時候，我要上下攪拌。
制備的漿液可用於制作魚湯。
加入開水、蒜泥、調料和鹽沈澱，千萬不要加醋。
魚和魚的制作方法壹般被認為是玉米粉回澱粉。歸根結底還是要先把面團攪拌好。陜西人教鬧團脫穎而出。步驟如下:首先面團表面的水要濃稠適宜，像稠粥壹樣(有疙瘩)。攪團的關鍵是右手拿著鍋裏的勺子，左手用力攪拌鍋裏的澱粉，均勻的往鍋裏撒玉米粉，直到絲變細變硬(用勺子均勻的舀起來)。蓋上鍋蓋煨壹會兒，馬上找東西漏魚。當泄露的時候