紅燒排骨的做法
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1
將排骨洗凈，放入鍋中。排骨加水，開大火。煮沸並焯壹下。
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2
焯水後，用冷水沖洗。準備其他材料。將蔥和姜洗凈。
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三
將無水鍋清洗幹凈，倒入玉米油，開大火，待油溫後，放入姜片炒香，再倒入排骨翻炒片刻。然後倒入料酒。
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四
炒勻，加入醬油，翻炒上色，倒入清水沒過排骨，開始燉。湯汁燒開，倒入排骨醬，攪拌均勻，小火燉30分鐘，加鹽調味，加糖提鮮，繼續燉至湯汁略幹，排骨軟糯，關火，撒上蔥花！
紅燒排骨成品圖
紅燒排骨的烹飪技巧
技巧
1.先焯水，再炒，再燉，需要耐心。2、調料可以根據自己的口味微調！3、不用加雞精，大料！