把妳要泡的幹茶樹菇拿出來，把它梗末的梗減去，那是黑糊糊的壹團，因為那個地方不容易泡軟，而且含有很多泥，比較臟。然後將切好的茶樹菇用冷水沖洗幹凈，浸泡在冷水中。記得用冷水，因為熱水會帶走茶樹菇的香味。
幹燥茶樹菇的選擇技巧:
1，看顏色:顏色為自然棕色，菇蓋內側顏色最好為白色，說明茶樹菇是在還嫩的時候采摘的，品質較好。
2、看形狀:蘑菇帽小而厚，整體完整，傘還沒開，質量較好；而且蘑菇柄比食指略短。菇柄越長越粗，口感越硬越老。
3.氣味:優質的幹燥茶樹菇只有茶樹菇的香氣。不要購買有其他異味或黴味的，可能是存放時間較長的劣質幹茶樹菇。
4、用手捏:優質的幹茶樹菇不能用手捏。能碾碎的是幹茶樹菇，幹的過了頭。質量差。不要買。