材料/工具:土豆、胡蘿蔔、青椒切絲、水、布、鹽、雞精、糖、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、面粉、油、模具、平底鍋。
1.首先，將土豆清洗幹凈，切成細絲。
2.胡蘿蔔和青椒也切成細絲。將切好的食材全部洗凈，瀝幹水分。
3.用幹凈的布吸幹上面殘留的水。
4.將鹽、雞精、糖、胡椒粉加入盆中拌勻，然後倒入香油拌勻。再打入壹個雞蛋，用力揉壹會，讓土豆和胡蘿蔔絲變得又軟又潤。
5.最後加入澱粉和面粉，將配菜攪拌成粘稠的菜團備用。
6.鍋裏的油加熱後，放入模具中，將準備好的餡料放入模具中，用鏟子鏟平，然後輕輕移開模具，小火燜2分鐘左右。
7.2分鐘後，把第壹個土豆餅翻過來，再烤2分鐘，等另壹面金黃時再翻過來，來回翻幾次，烤3到4分鐘，等土豆餅表面金黃時再出鍋。