而且糯米粉還含有豐富的膳食纖維，有助於預防心血管疾病。另外，平時可以多吃油炸魚，因為魚含有豐富的蛋白質和礦物質元素，通過高溫油炸可以更好的釋放出來，從而更好的被人體吸收，孩子吃魚也可以起到健腦的作用。
配料:黃花魚500克。
輔料:油、鹽、生粉、糯米粉、酵母粉、五香粉、蔥、胡椒粉、料酒、姜。
步驟:先將蔥切平，姜切平，用花刀將黃魚的雙面斜刀打孔。準備好黃花魚，放入姜、蔥、胡椒粉，加入半勺鹽，倒入適量料酒，撈好腌制30分鐘。
然後準備壹個碗，加入兩勺糯米粉，壹勺生粉，少許酵母粉，少許五香粉，加入少許鹽，倒入壹些水，做成糊狀，靜置發酵20分鐘。
準備半鍋油，燒至七成熱，將裹好糊的黃魚放入鍋中，炸至微黃，撈出。繼續提高油溫，再次放入黃花魚，炸至金黃酥脆，取出即可享用。