材料準備:面粉300g，豬腿300g，甜面醬60g，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，大料2粒，香蔥10根，姜末，食用油，熱水1碗。
1.將溫水加入酵母中，加入面粉中，將面粉制成面團，攪拌約2小時。
2.豬腿洗凈，切成大塊，放入鍋中煮20分鐘左右。
3.將豬肉切成約1 cm的小塊。
4、鍋中放油，油熱後放入肉丁，翻炒至變色，加入1湯匙料酒，翻炒均勻。
5.把蔥切成小塊，和姜末壹起炒。
6.加入甜面醬和醬油，攪拌均勻。
7、加入壹碗熱水，不要肉丁，小火燉40分鐘左右，直到肉丁變軟爛，收汁。
8.將醒發好的面團分成小份，將每個小份壓平，搟成皮。
9.將肉丁放入包子皮中。
10，包成包子。
11.將蒸鍋裏的水瀝幹，將饅頭放入鍋中，蓋上蓋子，發酵15分鐘。開大火，轉小火蒸15分鐘，關火，然後開蓋3分鐘。