肯德炸雞琵琶腿練習

家裏沒有的調料可以省略:1。將3湯匙嫩肉精和1 1/2茶匙味精放入鍋中用2000ml溫水浸泡至完全溶解，加入1 6雞腿，放入冰箱腌制4-36小時(36小時最佳)。2.將4 1/2茶匙細海鹽和11秘制香草和香料混合:1 1/ 2茶匙脫脂奶粉、1 1/8茶匙味精、65438。1茶匙白胡椒、1茶匙鼠尾草粉、3/4茶匙磨碎的芫荽籽、3/4茶匙姜粉、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙豆蔻粉(1/4茶匙黑豆)。1/8茶匙月桂葉粉和1/8茶匙杜松粉，用手指或勺背混合均勻，加入2杯普通面粉，然後在重新密封的容器中搖勻。3.將泡好的雞腿/雞塊放入爐子中用中低火加熱，並經常攪拌，直到腌制液差不多熱了(約65 ~ 70攝氏度)，然後使用。然後把沾了粉的雞塊放在架子上，讓它回潮。重復剩下的雞塊。讓雞肉恢復水分幾分鐘，然後用315華氏度到325華氏度油炸..4.把沾了粉的雞塊輕輕放入熱油中，中間翻壹次。5.煎16-20分鐘至金黃色，徹底煮熟。將炸雞塊密封在容器中蒸，使炸雞皮變軟，以增加肯德基原配方炸雞塊的真實性(千萬不要跳過這壹步)。