60克豬肉
80克榨菜
面條(生)100克
佐料
老湯
1大碗
調味品
鹽
0.5勺
青蔥
適量的
烹飪酒
0.5勺
淡醬油
2湯匙
精制糖
0.7勺
水
適量的
榨菜肉絲面的做法
1.豬肉切絲，加入調料1 (1小勺生抽、0.2小勺糖、0.5小勺料酒、0.5小勺鹽)，拌勻腌制片刻。
2.熱鍋放油，放入肉絲翻炒至變色。
3.加入榨菜絲，攪拌均勻。
4.加入調料2 (1小勺生抽、0.5小勺白糖、適量蔥花)，攪拌均勻，撈出備用。
5.取另壹個鍋，加入適量水，加少許鹽，煮開後放入面條。
6.鍋再次燒開後加入壹小碗涼水。
7.再次燒開後轉小火至面條熟，取出瀝幹水分。
8.將肉湯煮沸，放入碗中。加入煮好的面條和適量的炒榨菜絲。
烹飪訣竅
1，煮面的時候，在水裏加壹點鹽，煮出來的面味道濃郁；
2，榨菜含有鹽，豬肉腌制的時候已經加鹽了，因為炒的時候不需要放鹽。