主料
雞四分之壹只 酸木瓜壹小個
姜兩片 蒜壹頭
花椒十幾個 八角壹個
草果壹個 幹辣椒6-7個
小米辣酌情添加 料酒適量
鹽適量 澱粉適量
油適量 香菜壹根
糖少許 生抽適量
酸木瓜燉雞的做法步驟
1.?準備食材，雞肉，酸木瓜，花椒，八角，草果，幹辣椒，姜，蒜，小米辣。
2.?雞肉腌壹下，來點鹽，糖，生抽，料酒，澱粉，拌勻，腌十五分鐘。
3.?熱鍋冷油，草果先用刀拍壹下，下各色調料，姜蒜，小米辣，八角，花椒，草果，幹辣椒，小火煎出香味。
4.?下肉，大火炒至肉發白，成塊。
5.?加開水，大火煮10分鐘。
6.?轉小火燉10分鐘後，下酸木瓜，繼續燜5分鐘。
7.?盛出，來點鮮菜，小米辣點綴。