夫妻肺片怎麽準備？吃紅燒肉的時候壹定要調好火候。
很多人以為夫妻肺片涼菜是牛肺做的，其實這道菜不含牛肺，主要是牛肉、牛肚、牛舌做的。清朝末年，成都的攤販很多。這些攤販主要賣壹些冷肺片，因為牛肺比較便宜，所以很多窮人經常買這些冷肺片吃。
夫妻肺片怎麽準備？吃紅燒肉的時候壹定要調好火候。
後來壹對夫婦看到很多牛的內臟都被拋棄了，覺得很可惜。於是，他們每天早上都會去屠宰場找壹些可食用的牛內臟，然後清洗幹凈煮熟，再拌上壹些辣椒和香油。
令人驚訝的是，他們做的菜非常受歡迎。因為他們用的是廢棄的牛雜做的菜，所以起初人們稱之為邊角料。因為這道菜是夫妻共同研發的，所以人們稱之為夫妻肺片。