材料:瘦豬肉250克。
調料:醬油2大勺(多了會鹹)，姜2片，黃酒1大勺，糖1大勺(可根據口味調節)。
準備壹個幹燥幹凈的玻璃瓶(裝有500克液體的瓶子，我們用的是蜂蜜瓶)
練習:
1，把肉切成筋和膜，順著紋路切成2厘米長的條。
2、將肉放入鍋中，加水，水量要完全沒過肉。鍋燒開後用小火。
3.肉熟後，加入醬油、姜、黃酒和糖。如果水不多，再加點水，煮壹會兒，讓味道進入肉裏。
4.等肉條熟了，湯不多了，快要完全幹的時候關火。用大木勺或者其他工具(我以前用鏟子，感覺不如圓底大勺)把肉條完全捏碎。越碎越好，大概需要10分鐘。湯完全壓爛了就看不到了。
5、開大火，用小火，不斷翻炒，直到肉裏的水分大量蒸發，顏色變成金黃色，覺得合適的時候關火，倒入玻璃瓶中。
建議:
1，因為不添加防腐劑和鹽，建議放冰箱保存。
2、250克肉可以做成壹整瓶，量比較合適。偶爾可以做壹下。