1.青紅椒洗凈，瀝幹水分，大蒜去皮，鮮姜洗凈。
2.將青椒切成小塊。
3.將紅辣椒切成段。
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4.姜蒜切片。
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5.將青紅椒段、姜片、蒜放入料理機中。
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6、開動機器把料弄碎，但是不要特別細，大壹點或者小壹點，吃起來比較好吃。
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7.將剁碎的辣椒放入大碗中撒上鹽，拌勻。鹽的量可以多壹些，有殺菌、保鮮、防變質的作用。如果鹽的量少了，辣椒醬的味道就會變酸，不利於保存。
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8.鍋內放入菜籽油和香料，小火加熱出香味。當洋蔥變得有點焦時，就離火了。
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9.準備壹個小篩子，將熱油過篩直接倒在剁碎的辣椒上，用勺子攪拌均勻。
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10，可以放在幹凈的瓶子裏，放在冰箱裏保存，吃的時候用幹凈的勺子挖，可以保存10天左右。