佐料
芹菜200克
新對蝦250克
佐料
適量的鹽？1湯匙料酒？1湯匙醬油？2勺蠔油？合適的調和油
工作方法
刀額新對蝦將蝦皮撈出，洗凈，放入1大勺料酒，少許鹽，蔥姜蒜切碎，抓勻，腌制十幾分鐘。
芹菜挑選洗凈，切成小塊。
黑木耳用溫水浸泡，洗凈，撕去小花。
熱鍋下油，倒入腌制好的刀額新對蝦，快速翻炒。
倒入蠔油，攪拌均勻。
倒入醬油和半碗熱水。
大火燒開，轉小火10分鐘，將加了刀額新對蝦的汁液倒入碗中備用。
另起油鍋，加熱至七成熱，倒入芹菜，翻炒均勻。
提前倒入炒好的蝦汁，等味道好了再倒入炒好的大蝦。
用鹽調味。
加入木耳，小火燉兩三分鐘，即可食用。