經常使用蘋果醋有以下作用:
1.軟化血管，預防高血壓
醋飲料是不可多得的產品，可預防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學健康管理中心的壹份研究報告顯示，每天1杯蘋果醋可以降低血液中的總膽固醇含量。
2.有助於鈣吸收
說到醋和鈣的關系，人們首先想到的大概就是骨頭在醋裏慢慢變軟的景象。的確，在壹定的酸性環境下，骨骼中的鈣離子容易遊離，這無疑會增加鈣的溶解度，有助於其吸收。從這個意義上說，日常飲食中加入醋，對補鈣還是相當有益的。
3.控制和調整自己的體重，讓自己的體態更加優美。
4.幫助消化和吸收食物
5.緩解喉嚨痛、癢、發炎的不適。