菜品：蘿蔔燉牛肉
工藝：原燉
口味：鹹鮮味
類別：冬季養生調理 貧血調理 補血調理 健脾開胃調理。
主料：
白蘿蔔 450克 牛肉（瘦） 100克。
調料：
大蔥 15克 姜 15克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各適量。
制作工藝：
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
菜品口感：質地軟爛，醇香清鮮。