江團魚肉質細嫩，脂肪含量較高，營養豐富。它含有豐富的蛋白質和健康脂肪，可滿足人體的營養需求。江團魚還含有豐富的抗氧化劑和補血元素，對預防衰老、促進血液循環等也有壹定的好處。
梭邊魚也是壹種營養豐富的魚類，其肉質中含有豐富的蛋白質和其他多種營養元素。根據另壹項研究，梭邊魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸和亞油酸，這些物質對大腦發育非常有益。此外，梭邊魚還能改善人體血液循環，對高血壓、心臟病等有壹定的預防作用。
總之，江團魚和梭邊魚都具有壹定的營養價值，具體哪個更好，需要根據個人的口味和需求來判斷。