維生素C是無色晶體，有酸味，陽光照射後易被氧化破壞。維生素C可以維持體內正常的毛細血管滲透和結締組織代謝。調節脂肪代謝，促進膽固醇轉化；保護不飽和脂肪酸不被氧化成過氧化物。因為維生素C具有上述優異的功效，所以被廣泛應用於美白抗氧化美容護膚品中。
富含維生素C的食物包括黃瓜、西紅柿、大蒜、蘋果、洋蔥和辣椒。
優秀的抗氧化劑有助於減少自由基對皮膚的傷害，有助於減少皺紋，改善皮膚結構。抑制皮膚上異常色素的沈積和酪氨酸酶的活性，有助於減少多巴色素(酪氨酸轉化為黑色素的中間體)，從而減少黑色素的形成。
黑色素沈積是壹種皮膚現象，是內分泌平衡引起的，幾乎每個人都有，而且是紫外線照射引起的。這種黑色素沈積的異常色素沈著會影響人體皮膚和外貌的美觀。
黑色素沈積主要包括太田痣、黑素細胞痣、各種創傷性紋身、不良紋眉、紋眼線等。