材料:排骨2斤，土豆2斤。
配料:植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜。
練習:
1.準備骨頭和土豆。妳可以決定骨頭有多大。
2.然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。把出血的水燒開，骨頭壹變色就拿出來。不能煮太久。如果煮的時間太長，骨頭會燒焦。
3.然後切蔥花、姜絲、蒜絲。蒜塊不能太小，否則會沒味道。
4、鍋裏倒油，如果喜歡清淡，油不要太多。油八成熱時，放蔥、姜、蒜。入味後，加入骨頭。喜歡清淡的就少放壹點醬油。骨頭上色後，瀝幹水分。
5.第壹次在水裏放鹽，然後加水和土豆。土豆越小越好。煮久了，土豆泥會掛在骨頭上，很好吃。
6.水第二次燒開的時候，放壹點糖醋蔥蒜。然後煮到土豆和骨頭煮到妳滿意為止。
7.之後就可以出鍋了。這個燉的基本是骨頭的原味，沒有其他雜味。
希望能幫到妳。