廣式蓮蓉月餅的品種分類

廣式月餅按口味分為鹹味和甜味兩大類。按照月餅的餡分，有:蓮子月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒包月餅等等。月餅餡料的選擇非常廣泛。除了芋頭、蓮子、杏仁、李子、桃仁、芝麻等果料，還有鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、香菇、凍肉、蜜餞冬瓜、蝦皮、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。最近用菠蘿、榴蓮、香蕉等水果，甚至用鮑魚、魚翅。

廣式月餅的主要品種有:白蓮月、烤腸月、披薩蓮月、蛋黃白蓮月、蛋黃白蓮月、蛋黃白蓮月、蛋黃豆月、蛋黃菠蘿月、蛋黃蓮月、蛋黃鮮冬月、蛋黃鮮椰汁月、豆醬月、菠蘿精品月。蓮蓬月、玫瑰豆醬月、七星伴月、奶油椰絲月、禮物月、迷妳月、李、雙黃蓮月、雙黃蓮月、藍人烤雞月、水果月、eerwe、三蛋白蓮蓬月、三黃蓮月、香檳酒月、花月、吳、水果月。