取出壹根蔥，垂直切成小塊待用。
將兩個西紅柿切成小塊待用。
取出兩個雞蛋放在碗裏，打碎待用。
鍋裏放油，放入蔥花，放入雞蛋翻炒至雞蛋定型，放入西紅柿壹起翻炒。
當西紅柿炒出壹些紅色的湯，加入半勺鹽，翻炒即可食用。
2、酸辣土豆絲；
取出兩根土豆絲切成長條(可以用工具直接換成薯片)，然後洗凈。
將紅辣椒切成細絲備用。
將壹個洋蔥和兩瓣大蒜分別切碎備用。
鍋裏放油，放入蔥和蒜沫。
將洗凈的土豆絲和辣椒放入鍋中翻炒。
翻炒至土豆絲可以切下，加鹽，翻炒片刻即可上桌。
3、蠔油生菜:
切兩瓣大蒜備用。
取出壹棵生菜，清洗幹凈備用。
碗中加入生抽、耗油、澱粉水攪拌均勻備用。
將洗凈的生菜放入鍋中，用鹽煮15秒，取出備用。
接下來將油倒入鍋中，加入蒜末翻炒至醬油沸騰後倒入之前準備好的生菜中，即可裝盤食用。