用料
主料雞蛋?4個 低筋粉?80克?
輔料細砂糖（入蛋白中）50克 ? 植物油（無味） 50克 ? 牛奶 50克 ?細砂糖（入蛋黃中）25克 ?泡打粉 1/4勺 藍莓果醬40克?
藍莓果醬方糕的做法
將蛋黃、蛋白分離在兩個幹凈的料理盆中；
2.在蛋黃盆裏加入砂糖和植物油，攪拌均勻；
3.再加入牛奶，拌勻；
4.篩入低粉，再加入1/4小勺的泡打粉；
5.翻拌成無幹粉顆粒的蛋黃糊；
6.打發蛋白，分次加入砂糖將蛋白打至濕性發泡（有彎曲的小尖角）；
7.取1/3的蛋白到蛋黃糊裏，翻拌均勻；
8.將拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白裏，拌勻；
9.將蛋糕糊倒進28CM長方形深烤盤中，並用軟質刮板將蛋糕糊刮平；烤箱預熱後，放入烤盤，190度，烤10分鐘後，換成160度，烤10分鐘；
10.蛋糕胚晾涼後，蛋糕面朝上，修整四邊在1/2處切開，在壹塊抹上藍莓果醬；
11.將另壹塊蛋糕胚蓋在抹好果醬的蛋糕上，切方塊即可。