蘋果醋是指由蘋果汁經發酵制成的醋，再與蘋果汁等原料混合而成。不是廚房裏的調味品。蘋果醋摻入蘋果汁，使味道酸酸甜甜，既驅散了生醋味，又有果汁的甜味。目前市場上的高溫殺菌蘋果醋並沒有減肥的功效。實驗證明，只有活性柿子醋才能有效防止脂肪堆積。
蘋果醋的特點:果香濃郁，酸甜可口，清爽可口。
蘋果醋的營養成分:富含人體所需的多種氨基酸和礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，能補充人體所需的多種營養，改善消化系統，調節內分泌，具有降血脂、排毒、保健的功效。
蘋果醋還能促進人體內的糖代謝，從而消除疲勞；提高肝臟的解毒代謝能力，提高機體免疫力，降低肝病發病率，對感冒有壹定的預防作用，緩解咽喉痛。