芋頭吃起來軟軟的，甜甜的，香香的，糯糯的，營養價值和土豆差不多。不含龍葵堿，容易消化，不會引起中毒。它是壹種人們喜歡的有根有莖的堿性食物。
但種子發芽會消耗壹些營養成分，發芽的芋頭口感變差，營養成分減少，不會對人體健康造成危害。
方法壹
1，壹鍋開水，將芋頭的皮洗幹凈，去汙垢雜質，直接丟入開水中煮沸。
2、出鍋後，只要用菜刀從上到下輕輕劃壹刀，就能輕松去皮！
方法2
1.先把芋頭上的土洗幹凈。
2、然後放在鍋裏或煮或蒸，熟了就倒在盆裏。
3.如果天氣很熱，把它浸泡在冷水中。水熱了就換成冷水。等芋頭溫度降下來，直接用手剝。
方法3
1，芋頭帶皮裝入小袋(只有半袋)。
2.抓住袋口，將袋子丟在水泥地上幾次。
3、把芋頭倒掉，可以發現芋頭皮完全脫了。
方法4
1.芋頭用清水洗凈，撈出。
2.用鋼珠慢慢磨掉芋頭的皮。