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蕨菜是什麽?

蕨菜是蕨類植物,又稱拳頭菜、龍頭菜。其葉卷曲,株高可達1米左右,根莖密被黃毛,葉三角形,幹燥後會近革質或似革質,墨綠色。是壹種營養豐富的野菜,常和未展開的嫩葉、嫩芽壹起食用。

蕨菜壹般生長在陽光充足的地方,但是蕨菜生長的土壤需要足夠濕潤肥沃,這樣才能保證蕨菜的生長不會受到任何影響。

蕨菜處理的註意事項

1.不要把新鮮的蕨菜放入清水中清洗。可以放在壹邊晾壹會再處理。?

2、最好放在陽光充足的地方,這樣蕨菜中含有的農藥成分可以很好的去除和揮發。?

3.晾幹壹段時間後,可以將蕨菜放入清水中清洗。清洗時要反復搓洗,將蕨菜上的有害物質清理幹凈。?

4.處理完畢後,用清水浸泡壹小時或半小時,以清理農藥上的殘留藥物和有害物質。

參考以上內容?百度百科-蕨菜