產於東海，魚頭內有兩塊堅硬的石頭，稱為魚腦石，故又稱石頭魚。魚肚子裏的白色魚鰾可以作為魚膠，有止血和預防出血性紫癜的作用。
黃魚分為大黃魚和小黃魚，是我國四大海洋物種之壹。
大黃魚又稱大仙、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花大黃魚、大王魚、大黃。
小黃魚又叫梅子、梅子魚、王曉魚、蕭縣、小春魚、小黃魚、厚鱗魚、花魚。
都屬於硬骨魚類，鱸形目，石首魚科，大黃魚？。
見下圖:
大黃魚的形態特征:大黃魚長而扁平，體長3。7?4.1倍，尾柄長度高出3倍左右。頭部大，有發育良好的粘液腔。下頜微微突出。邊線完成，側線刻度56？58片，背鰭起點與側線之間8片？第九行。背鰭有鰭刺9？11，鰭27？38(-壹般是31？33)。臀鰭有鰭刺2和鰭7？10，第二鰭棘等於或略大於眼徑。體黃褐色，腹面金黃色，鰭黃色或灰黃色。嘴唇是橙色的。