2.熱鍋放入適量油，放入腌制好的雞胸肉片翻炒；翻炒變色後放入碗中備用；
3、將鍋清洗幹凈，不用放油，將杏鮑菇放進去幹炒；將杏鮑菇煎至微黃出水，放在鍋的壹邊，另壹邊放胡蘿蔔片，加少許油炒胡蘿蔔；
4.紅油翻炒，然後混合翻炒，再放入炒好的雞片；翻炒幾下後加入適量蠔油和鹽；翻炒壹分鐘，放入青蒜，翻炒變色。
5.溫馨提示:1。雞胸肉切片後加入適量鹽等調料提前腌制，然後翻炒變色後撈出備用；2.杏鮑菇不用油煎，用水炒，可以先預熟，後期更多吸收湯的味道；3.妳可以先把杏鮑菇放出來，也可以像我壹樣先放壹邊，放入油中炸好的胡蘿蔔再拌。
6.杏鮑菇營養豐富，富含多種礦物質和氨基酸，能提高人體免疫功能、抗癌、降血脂、潤胃養顏，其怡人的杏仁香味和鮑魚味十分鮮美。