步驟1:將刀額新對蝦清洗幹凈，從頭部取出蝦袋和蝦線。第二步:從後面劈開(腌制過程更美味)。第三步:加入料酒、蔥、姜、黑胡椒、鹽，攪拌均勻，腌制半小時。第四步:鍋中倒入油，油熱後倒入腌制好的刀額新對蝦，大火煎。第五步:油炸後取出刀額新對蝦備用。
第六步:另起鍋倒油，油熱後倒入香料，大火翻炒。
著火了。
第七步:翻炒出香味，倒入刀額新對蝦繼續翻炒。
第八步:然後加入壹勺蠔油，加壹點水攪拌均勻。
。第九步:加入洋蔥和小米椒繼續翻炒。
步驟10:炒好後可以出鍋了，最後撒點蔥花裝飾壹下，美味的油炸新對蝦就做好了，麻辣鮮香，非常好吃，比清蒸的新對蝦還要好吃。