步驟1
準備食材：南瓜200克、鹹蛋黃2個、鹽1茶匙、澱粉2湯匙、油適量。
步驟2
南瓜去皮。
步驟3
南瓜切條，不要切得太薄。
步驟4
鹹蛋黃剁碎。
步驟5
南瓜先用水煮1分鐘。
步驟6
水裏加入鹽。
步驟7
南瓜煮熟撈出。
步驟8
南瓜裹上澱粉。
步驟9
放入油鍋炸硬後撈出。
步驟10
另起鍋，鍋中放少許油，放入壓碎的鹹蛋黃炒出小沫沫。
步驟11
再放入炸好的南瓜翻炒均勻即可。