這家店在海甸島白沙門附近。裝修很高大上，賣的貨也很國際化。有很多進口的烘焙材料，西餐，還有紅酒。經常看到外國人在這家商店買東西。這家店不僅賣食材，還賣壹些現烤的食物，比如蛋糕、甜點、披薩，甚至還提供烘焙課程和培訓課程。
烘焙原料主要分為化學膨化、蜂蜜幹粉、塔粉、蛋糕油、面粉。
化學膨脹
種類
有泡打粉，小蘇打，臭粉，做蛋糕用的最多的是泡打粉。
(1)、發酵粉，配料是小蘇打+酸式鹽+中性填料(澱粉)，酸式鹽有強酸和弱酸兩種:
強抗酸發粉(頭發帶水)。
弱酸-緩慢粉化(僅在加熱時)。
混合泡打粉——雙效泡打粉最適合蛋糕。
(2)小蘇打，化學名為碳酸氫鈉，加熱時釋放氣體使其體積龐大呈堿性，很少用於蛋糕中。
(3)、臭粉——化學名為碳酸氫銨，加熱時產生CO2氣體，使其膨脹。