楊梅2500克
冰糖1000克
純米酒5000克
制作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
先將楊梅洗幹凈放在簸箕上把水控幹，接下來所有的東西，切記不能碰到油哦
2
等楊梅的水份控幹後就找來酒壇，剛好家裏有個玻璃罐，就給我充當酒壇了，呵 把楊梅和冰糖全數倒入酒壇中，倒材料入酒壇前，要把酒壇洗幹凈，將酒壇內的水涼幹，否則會讓酒黴變
3
然後把10斤米酒也全倒入酒壇中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了，買酒時不知道米酒分幾種度數的，媽媽去打回來的酒是20度的，當時已經將酒全倒入了，才想起問堂嫂要多少度的才行，堂嫂說她釀的是40度的酒，以為我的要泡湯了，幸好，20度的酒也行，這樣更好，40度的酒度數太高了，喝多會醉吧？
4
最後步驟，封口，等待壹個月，壹個月後就成了梅子 當然酒是越釀越醇香……