材料:槐花500克，面粉200克。
輔料:食用油10毫升，鹽1克，蒜5瓣，香醋10毫升，醬油15毫升，香油10毫升。
步驟:
1.將槐花的花梗和多余的葉子摘下，用清水洗凈，取出後放入筐中瀝幹水分，晾壹會兒。
2.取壹個幹凈無水的炒菜盆，將槐米倒入盆中，將少量食用油和適量鹽倒入槐米中，然後將槐米攪拌均勻。
3.然後撒上適量的面粉，攪拌均勻，使每壹朵槐花表面均勻地覆蓋壹層薄薄的面粉，槐花層次分明。
4.在蒸鍋裏加入適量的水。大火燒開後，將攪拌均勻的槐花放入蒸鍋。註意盡量攤薄，這樣槐花會更容易蒸熟。然後蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
5.關火後打開鍋蓋，先用筷子翻炒槐花，然後取出倒入盆中，晾至不燙嘴。
6、如果喜歡吃蒜汁拌槐花，也可以將大蒜去皮搗成蒜泥，加入適量醬油、香醋和香油拌勻制成汁，然後將蒸幹的槐花放在盤子裏，就可以蘸汁了。