竹筍是怎麽長出來的？

竹子是禾本科常綠植物，有地下莖(俗稱竹鞭)。地下莖橫長，中間略中空，地上有類似竹子的節，節多而密，節上長有許多須根和芽。有的芽發育成竹筍或竹子，有的芽不長出地面，只在土裏橫向生長，發育成新的竹鞭。當它還是嫩的時候，挖出來吃，這叫“鞭筍”。秋冬季節，芽長在土裏，裹在竹筍裏，挖掘出來就是“冬筍”。

春天天氣轉暖，地下莖節上的芽就會在地面上向上生長，長滿竹筍，所以我們稱之為“春筍”。吃起來也很好吃，可以做成筍幹、鹹筍、玉蘭花片、罐頭，到處發放。但此時由於土壤還比較幹燥，水分不夠，所以春筍長得不快，有些芽還暫時留在土裏，好像箭還沒射出去。如果壹場透雨後土壤中有更多的水分，竹筍就會像箭壹樣從地裏冒出來。

竹筍壹出土就長得很快。如果妳想挖出多余的竹筍作為食物，妳必須早挖，晚挖，它們就會長成竹子。