哈密瓜主產於吐魯番盆地(吐魯番盆地)。它形狀各異，風味獨特，肉質豐滿，酥脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高為21%。哈密瓜在東漢永平時期成為貢品品種。
到了清朝，被哈密王封為貢品，康熙賞賜。當哈密瓜“往年進貢”、“瓜旺於哈密”、“作為貢品的瓜真正出哈密”時，追溯到吐魯番鄯善縣。
擴展數據:
哈密瓜品種資源豐富。根據成熟度不同，可分為早熟、中熟、晚熟品種。早熟和中熟的叫夏瓜，晚熟的叫冬瓜。早熟品種主要有黃丹子、納西幹、包子可口奇、石天401等。其特點是皮薄肉細，香味濃郁。
中熟品種主要有脆嫩多汁的紅心，肉厚細膩，清香爽口，深得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉、綠麻皮、電池紅、綠皮紅肉、綠皮冬瓜、黃皮白肉等。
“黑眉”和“綠麻皮”的特點是瓜瓤呈淡藍色，貯藏後瓤由脆硬變為柔軟多汁、香甜醇厚。