02炸帶子，帶子洗凈瀝幹，加入魚露和檸檬汁腌制10分鐘，鍋中倒入少許油，將帶子放入中火，中火炸至兩面金黃，撒上黑胡椒即可食用。
用條煸炒蘆筍，將蘆筍洗凈切成段備用，胡蘿蔔去皮切成薄片，洗凈切條備用，鍋中倒入少許油，放入條備用，另起鍋煸炒蔥、姜、蒜，然後倒入胡蘿蔔，將蘆筍煸炒至八成熟，再加入少許料酒和鹽，然後出鍋。
04扇貝炒雞蛋，將扇貝洗凈瀝幹，切成丁，用白酒和鹽腌制10分鐘，雞蛋加少許生抽拌勻備用。鍋裏倒少許油，用油熱煸炒幹貝，熟了撈出備用。再往鍋裏倒油，下面鋪上扇貝，倒入蛋液，煎至雞蛋凝固。