燉魚頭湯可以放點紅蘿蔔
食材：
原料：鰱魚頭壹個
輔料：胡蘿蔔壹小個
調料：鹽4g、味精5粒、料酒適量、白醋適量
步驟：
1.新鮮魚頭壹個，清洗幹凈後對半切開。
2.切開的魚頭抹上食鹽、、味精、料酒，腌制10分鐘左右。3.胡蘿蔔壹小個，去皮洗幹凈切成絲備用。
4.鍋中放少許油燒熱，中小火放入腌制好的魚頭。
5.壹面煎好，慢慢翻動反過來煎另壹面。
6.魚兩面差不多煎熟時加入壹大碗清水，放入壹小調羹的白醋。將魚頭湯煮開。（加白醋不僅可以使湯的味道更鮮美，而且可以去腥，最重要的是煮魚的時候放點白醋這樣魚肉就不容易煮散了。）
7.煮開壹分鐘左右放入切好的胡蘿蔔絲。
8.稍滾後，加入適量的食鹽調味即可出鍋。