1
將白面粉放入盆中，根據用量增減。
2
碗裏放上水，加半勺鹽溶解。如果是冷的，加壹點溫水溶解。
三
壹只手倒水，另壹只手攪拌面團，加壹點水，讓面團攪拌到不硬不軟不滑。
四
蓋上面團半小時，讓它醒過來。天冷的時候，面團可以提前兩個小時做好，醒發時間越長越好。這時候可以先準備燒水。
五
取壹塊醒發好的面團，再次揉搓，搟成厚度約1厘米的面片。
六
切成條狀，雙手拉兩端，用適當的力拉成長條狀。
七
鍋裏的水燒開後，就可以把面條放進去了。面條全部放進去後，鍋再煮壹分鐘，然後撈出。
八
取出後放入自己喜歡的鹵籽，就可以使用了。