2.雪裏紅又名雪菜，是制作泡菜的最佳食材。家裏腌制雪裏紅應該放多少鹽？其實鹽和蔬菜的比例要保持在1: 10，也就是10斤雪利紅，至少要放1斤鹽。
3、雪紅的腌制方法也很簡單，我們先把雪紅洗幹凈，切掉根部，然後放在陽臺上晾幹。晾幹後，將雪紅倒入盆中，撒上鹽和胡椒粉，不斷揉搓雪紅，擠出水分，最後放入缸中腌制10天左右。
4.腌制雪利紅有很多需要註意的地方。首先，腌制雪利酒紅的設備壹定要保持幹燥，不能有水和油。雪紅壹定要壓緊在罐子裏，中間不能留縫隙。用來揉菜的水也可以倒進壇子裏，有延長保質期的作用。