材料:
材料:土豆1個，茄子2個，青椒1個。
調料:食用油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜末、生粉、高湯。
練習:
1，茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；；青椒用手掰成小塊；
2.往鍋裏多倒些油。七成熱的時候，先把土豆塊放進去，煎成金黃色，略透明時撈出。
3、然後將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，放入青椒塊壹起撈起；
4.用少量熱油煸炒蔥花和蒜末，加入高湯、醬油、糖、鹽、茄子、土豆和青椒略燒；
5、加入水粉收汁。
馬鈴薯是壹種低熱量、多種維生素和微量元素的食物，是壹種理想的減肥食品。土豆每100克含鉀量高達300毫克。專家認為，每周吃5 ~ 6個土豆可以降低40%的中風風險。
同時，土豆對消化不良、習慣性便秘、精神疲勞、慢性胃痛、關節痛、皮膚濕疹等疾病的輔助治療有很好的效果。是胃病、心臟病患者的優質保健食品，還能降血脂、降糖、美容、抗衰老。