主料:羊肉500克
輔料:鹽料酒濕澱粉孜然粉孜然籽蒜蔥花熟芝麻
孜然羊肉的做法步驟:
1.將羊肉片沖洗幹凈。
2.加入壹些鹽，料酒，濕澱粉半小時
3.鍋裏燒熱油，放入大蒜炒香。枯茗籽
4.加羊肉爆炒變色
5.加點醬油。
6.加入孜然粉，攪拌均勻，撒上蔥花和熟芝麻出鍋。
1.最好做的菜肴是羊肉後腿或羊裏脊肉，這種肉嫩，適合油炸。
2.用料酒和濕澱粉腌制的羊肉，肉更嫩，還有些菜譜用雞蛋清朝鹹菜，我覺得用雞蛋清朝腌制出來有點墨，所以還是喜歡用濕澱粉。
3.雖然孜然粉和孜然籽是同壹種香料，但味道卻不同，尤其是加入孜然籽後，羊肉的味道很香，比單獨吃味道好得多。
4.喜歡辣的食物也可以放點辣椒。
5.炒肉需要的時候大火炒，不然味道會變老。
6.還可以把羊肉炒到壹點湯都沒有，都是焦巴巴的樣子，那還會有烤肉嗎？