配料:大豆100克。
步驟:
1.先泡黃豆。將100克大豆浸泡在水中過夜，第二天豆子會變得飽滿。
2.排水後，放在壹邊，準備壹個過濾籃。我直接用蒸鍋裏面的那層，會漏水。然後先鋪壹層紗布，再把黃豆全部倒進去。攤平後，把紗布折起來蓋住豆子。
3.然後倒水打濕紗布和豆子。記得早晚各洗壹次水，然後蓋好，輕的話用壹塊布蓋好。
四、四天後，黃豆芽都長高了，長勢良好。
5.最近氣溫比較高，豆芽發芽特別快。新鮮的黃豆芽又脆又嫩。取出來，先切掉根部，再洗壹次就可以吃了。
6.不管是涼拌還是爆炒都很好吃，但是我們家還是喜歡爆炒。
7、鍋內熱油，蔥花蒜爆香，將豆芽和青紅椒壹起倒入，然後加鹽。
8.炒黃豆芽脆爽，特別適合現在的季節。自己做的豆芽健康安全，吃起來感覺特別鮮嫩。