佐料
壹些煎餅
薺菜200克
豆腐150g
50克韭菜
適量的輔助鹽
胡椒粉適量
花生油適量
清淡的味道
煎煮技術
需要半個小時。
普通難度
薺菜豆腐餅的制作步驟
1
薺菜和韭菜洗凈瀝幹。
2
用開水燙薺菜。有些人喜歡吃不辣的東西。
三
韭菜、薺菜、豆腐切碎，放入鍋中。
四
加入壹些鹽、花生油和胡椒粉，攪拌均勻。花生油在火鍋裏煮，味道更好。
五
把煙草加熱，刷壹層油，也可以不刷，攤煎餅，壹般兩塊。煎餅比較薄，菜也很好包。煎餅是魯西南特有的小麥煎餅或面條煎餅。
六
鋪壹層拌好的蔬菜餡。
七
大概五六分鐘，煎餅金黃，菜熱氣騰騰。
八
還有壹個辦法，鋪壹塊蓋壹塊，這樣菜熟的快。
九
卷起來，壹般是七折，不是圓的。
10
從中間切開就可以吃了。
技巧
餡料可以用很多蔬菜代替。