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食用塊莖:可用作湯料、谷物替代品或澱粉。自古以來被視為重要的糧食補助或救荒作物，芋頭是臺灣省省雅美人的主要食物。
葉柄可以去皮烹飪或曬幹保存。全株是常用的豬飼料。塊莖可入藥治療乳腺炎，口瘡，癰腫，瘡瘍，頸淋巴結結核，燒燙傷，外傷出血，葉可治療蕁麻疹和疥瘡。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。？
芋頭中含有壹種粘蛋白，可被人體吸收產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。因此，中醫認為芋頭具有解毒、抑制、消食癰、毒痛包括癌癥的作用，可用於防治腫瘤和淋巴結核。
參考資料:
百度百科-芋頭