1.用老南瓜將南瓜去皮切塊，放入鍋中蒸熟，放入料理機做成南瓜泥。打南瓜泥的時候加入牛奶，把牛奶和南瓜泥打均勻。
2.將南瓜泥與牛奶、面粉壹起攪拌，先攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
3.用保鮮膜將揉好的面團醒發至兩倍大小。
4.取出面團，繼續揉捏裏面的空氣。想要饅頭，口感更有嚼勁，饅頭表面光滑，就必須在面團上多下功夫，揉壹會兒。
5.將揉好的面團切成等份，揉成饅頭的形狀放在蒸籠上進行二次醒發15分鐘到20分鐘。當妳看到生饅頭比以前大了，蓬松了，就可以放在火上蒸15分鐘，關火後再燉三分鐘，然後揭開蓋子拿出來。
6、比較好的南瓜饅頭，蓬松柔軟，用壹只手抓著，反彈效果很好，還有壹股牛奶的甜味，這樣的饅頭，孩子很喜歡。