2.研磨至比糖略粗。
3.將濾紙的邊緣折疊起來，放入濾杯中。
4.將水燒開至90-95度，用熱水浸濕濾紙，去除濾紙上的異味，用過濾後的水溫熱杯子，然後倒掉。
5.將研磨好的咖啡粉放入濾紙中，在濾杯中心周圍慢慢註水，烘烤蒸15秒。
6.在燜煮過程中咖啡粉全部吸水後，就可以開始二次註水了，沿著壹個方向畫同心圓。
7.咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，滴下來的水會倒進咖啡杯裏。
技能
1.新手不妨根據自己的口味選擇咖啡豆:苦味——曼特寧咖啡豆；溫和的巴西咖啡豆；獨壹無二——葉加謝菲爾德咖啡豆；
2.關於咖啡用具，入門級的咖啡愛好者可以選擇臺灣省亞米，國內品牌TIAMO，正皇星等性價比相對較高的。